林又旻創作筆記

中西式餐點，讓人回味無窮

花神咖啡在八里左岸開業已有11年了，當初的靈感來自於巴黎的花神咖啡館，所以老闆在台灣的八里，也開了一間花神咖啡，而且賣的還是中式的餐點。老闆說，花神咖啡的主廚本身先學西餐，然後才學中餐，在餐點當中融入了中西方的料理方式和擺盤技巧，形成獨到的口味。

在花神咖啡的菜單當中，老闆最推薦的就是蔥爆牛肉、花雕雞、太湖蟹府、XO醬蘆筍蝦、照燒牛肉、豆酥牛小排還有翡翠海鮮煲。這些菜可都是廚師的拿手好菜，當然要一一介紹。蔥爆牛肉選用著名的宜蘭三星蔥當做食材，可以襯托出牛肉的味道，而三星蔥吃起來風味更好。花神咖啡的花雕雞跟台北的花雕雞不一樣，主廚用花雕酒跟三杯醬一起調製，跟其他的花雕雞絕對不一樣。

太湖蟹府是店內的超人氣商品，這道菜跟蟹黃豆腐有點像，但不同的是，太湖蟹府是以螃蟹為主角，吃起來口感非常特別。XO醬蘆筍蝦當中的XO醬，是廚師精心特調而成，保證在外面吃不到。豆酥牛小排都是廚師自己現炒的豆酥，配上去骨牛小排，吃過的客人都說讚。翡翠海鮮堡是將波菜打成汁以後，加到海鮮煲當中，可以吃到海鮮跟波菜的營養，也是點內的招牌菜。

下午茶和甜點，品質都經過精挑細選

花神咖啡除了餐點叫人驚艷之外，咖啡和甜點也是一點也不馬虎，老闆選用的咖啡豆等級都比星巴克來得好，所以做出來的咖啡當然更好喝。店內的鬆餅都是自己做的，並不是到賣場買個鬆餅粉來應付客戶，所以在鬆餅的香氣、口感上面會有所不同。

花神咖啡的蛋糕雖然不是店內自己製作，但是為了給客戶好的蛋糕，老闆找了淡水知名的蛋糕店元記小舖合作，每天早上從淡水送蛋糕到八里，千里迢迢的心意，只為了讓客戶能夠吃到更好吃的甜點，露出滿意的微笑。

異國風情的用餐空間，使人身心舒暢

踏入花神咖啡，你會覺得來到一個特別的地方，裝潢有歐洲鄉村的氣息，供餐卻是中式餐點。進到店內你會發現到，處處充滿老闆的巧思與獨到眼光。老闆會在很多不起眼的角落，放上一些小飾品，有小人偶、有燭台、有蠟燭等，擺設就讓人覺得很溫馨，覺得在這邊可以非常放鬆，就像是在自己的家一樣，沒有任何拘束的感覺。老闆也很歡迎客人可以帶寵物一起來，因為寵物就像是我們的家人一樣，所以花神咖啡一樣歡迎寵物進來，但是如果是大型犬，可能會嚇到其他用餐客人，所以還是希望能綁在門口。

老闆很希望可以把花神咖啡營造成家的感覺，當你走累了、心倦了，可以來到花神咖啡走走，讓你身心得到放鬆。在花神咖啡二、三樓都有一個陽台，如果想要讓自己感覺到跟大自然相處，可以選在這兩個陽台。坐在陽台，感受一下海風吹拂著自己的臉龐，陽光輕輕地灑落在自己的身上，啜飲著一杯皇家咖啡，你會發現到身心被自然洗禮過，感覺到非常地舒暢，整個人都煥然一新。