林又旻創作筆記

信壽司交通方便，適合全家一同來店享用

信壽司位於捷運永安市場站附近，從捷運站出來步行只要三分鐘。附近還有四號公園跟國家圖書館，不管是附近住戶或是遊客，都可以很輕易地到達。信壽司開業時間雖然不長，但美味的餐點已經吸引多常客來到信壽司，品嚐老闆現做、新鮮又好吃的日式料理。

店內環境不算寬敞，卻有種日本料理店的獨特風味，親切的招呼聲、快速的出餐速度、新鮮的料理，都可以感覺到老闆經營信壽司的用心。此外，信壽司走的是親民路線，價格在日式料理店當中，算是公道又合理，所以許多客人都會互相介紹，讓信壽司短短時間內累積了死忠顧客。

新鮮食材當日配送，每一口都吃到海洋的味道

信壽司所採用的食材，都是老闆親自到中央市場或濱江市場挑選，然後再請廠商地溫宅配到店內，如果當天的食材不夠新鮮，信壽司寧可讓客人失望也絕對不會端上桌，不會為了貪小便宜，結果砸了自己的招牌。

信壽司食材非常新鮮，所以信壽司生魚片有著滿滿的海鮮味，彷彿身在海港，吃著剛被送回來的生魚片，嘴裡似乎散發出陣陣的海洋風味，也就是這種新鮮的味道，讓許多網友都稱讚信壽司新鮮、好吃、美味又道地。

盛和海鮮丼、炸鮭魚親子丼、咔啦雞腿定食，非吃不可的招牌菜

信壽司的料理包括丼飯、生魚片、壽司跟定食，其中以盛和海鮮丼、炸鮭魚親子丼、咔啦雞腿定食堪稱是信壽司的招牌。盛和海鮮丼中有干貝、鮪魚、紅甘、鮭魚、海膽等新鮮海產，特別是干貝，吃進嘴裡非常軟嫩，很像棉花糖的感覺，而鮭魚、鮪魚生魚片等則是入口即化、肉質鮮甜，沾芥末醬吃非常過癮。最重要的就是醋飯，信壽司的醋飯吃起來軟Q有勁，咀嚼之後會有淡淡的甜味，讓人吃了還想再吃！

炸鮭魚親子丼則是用鮭魚及鮭魚卵一起製作，在一片片炸鮭魚上放了許多鮭魚卵，吃的將鮭魚片、鮭魚卵一起送進嘴裡，鮭魚卵在口中爆開來，混合著炸鮭魚的香氣，吃起來非常美味。咔啦雞腿定食則是選用雞腿肉及義大利香料醃漬，經過油炸之後變得外酥內嫩，肉質吃起來香甜不膩口，如果加上店家特調酸黃瓜醬一起吃，會變得非常順口好吃，是小朋友最愛的一道菜。

信壽司當日限定私房菜，錯過就要碰運氣囉！

信壽司除了固定菜單之外，老闆還會因為每天採買的食材不同，而有不同的限定菜單，這些私房菜都是當天才有，如果錯過了就需要碰運氣，有許多的客人都會先打電話來詢問限定私房菜，然後再點其他的餐點。信壽司秉持著用心的態度服務客戶，希望將美味傳遞給更多的客戶，用合理的價格，享受到新鮮的好滋味，歡迎喜歡日本料理的客人，一定要來到信壽司喔！