林又旻創作筆記

3-1 house洋食館用餐環境舒適　打造居家般輕鬆氛圍

3-1 house洋食館在泰山區公所附近，有好幾種公車可以到達，是泰山少數的義大利餐館，開店至今已經四年，透過用心的服務與好吃的餐點，讓許多客戶吃了還想再吃，所以建立了良好的口碑，讓客戶不斷介紹客戶，成為泰山知名的西式餐廳。老闆認為，用餐環境就是要舒適、有著像家一樣的感覺，所以原本餐廳內的用餐環境較為擁擠，經過調整之後，讓座位都很寬敞舒適，再搭配上亮度適中的燈光效果，營造出如同家一樣的氣氛，很多人都非常喜歡這裡的用餐環境，讓他們沒有壓迫感，能盡情地享受3-1 house洋食館所提供的美食。

天然健康烹調方式　待客如己用心料理

老闆在還沒有開店之前是電子業的員工，雖然不是餐飲業本科系出身，但卻多了一份熱誠，堅持採用接近天然的烹調方式，減少食材的營養破壞，這也是老闆所堅持的初衷。老闆秉持著把客戶當成自己人的心態，去料理每一道餐點，老闆常告訴員工，自己不吃的料理，絕對不要端給客戶。透過這樣用心的經營，客戶都非常信賴且吃得很放心。

3-1 house洋食館在料理每一道餐點上，義大利麵煮得恰到好處，口感Q彈有勁，義大利醬汁非常濃郁，吃起來非常順口，讓人一口接一口，而焗烤燉飯的口感綿密，混著香濃的焗烤起士，光聞到味道就令人口水直流，這些都是老闆想要帶給客戶的深刻體驗。

招牌雞排義大利麵別具巧思  精心研發素食料理

茄汁雞排義大利麵是店內的招牌，是老闆獨特巧思的餐點。過去義式料理都是以肉醬或是海鮮為主，但是老闆把雞排加入之後，卻意外地合拍，甚至有許多外國客人來到3-1 house洋食館，都指名要吃這道料理。除了茄汁雞排義大利麵之外，店內的招牌還有辣味奶香海鮮焗烤燉飯，跟一般的燉飯不一樣，它是加入泰式辣醬、奶油，做成海鮮燉飯之後，再灑上起士條，才放到烤箱焗烤，也是店內的超人氣商品。針對素食者的客戶，店家也貼心提供全素的料理讓客戶選用，像是南瓜燉飯、鮮蔬義大利麵、日式健康鍋及養生鍋…等餐點，讓素食者可以盡情享受不同味道的料理！

3-1 house洋食館特製手工甜點　老饕上門讚不絕口

很多店家為了求方便省事，都是從外面的麵包店訂製甜點，但是3-1 house洋食館堅持要有良好的甜點品質，所以店內的甜點都是手工自製，包括奶酪、烤布蕾、冰淇淋、巧克力布朗尼，都是3-1 house洋食館非常知名的甜點。店家透露，曾經因為某些因素而有幾個月沒有製作甜點，竟然讓生意下滑，可見得甜點也是店內很重要的招牌之一。

在吃完老闆精心製作的義大利餐點之後，配上手工製作的甜點，還有特別調製的飲料，可以說是非常棒的享受。因為這些完美搭配，讓很多人對3-1 house洋食館都讚不絕口，吃過的人都說讚，還會轉介紹其他客人來吃，吸引不少老饕上門光顧。喜愛義大利料理的朋友們，歡迎您來3-1 house洋食館品嚐美食喔！